Đảo Bình Ba hay đảo Tôm Hùm là một trong những điểm du lịch nổi tiếng của tỉnh Khánh Hòatrong những năm gần đây. Đảo Bình Ba thu hút khách du lịch ở các vùng miền trong cả nước không chỉ bởi sức quyến rũ của thiên nhiên hoang sơ, sức thu hút của biển đảo xanh trong mà còn thu hút bởi những món ăn được chế biến từ đặc sản tôm hùm đầy hấp dẫn và lôi cuốn. Văn hóa ẩm thực nơi đây rất độc đáo và đặc trưng. Mời các bạn khám phá đặc sản tôm hùm nhé!
1. Đảo Tôm Hùm Bình Ba :
Đảo Bình Ba thuộc xã Cam Bình, thành phố Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa, cách thành phố Nha Trang khoảng 60km với cảnh đẹp tự nhiên, hoang sơ, những bãi cát trắng mịn, nước biển xanh trong. Đảo Bình Ba còn có tên gọi khác là đảo Tôm Hùm vì tôm hùm chính là đặc sản nổi tiếng của đảo. Người dân ở đảo Bình Ba phần lớn chọn nghề nuôi tôm hùm để sinh sống. Hoạt động nuôi và đánh bắt tôm hùm tại đảo diễn ra rất thường xuyên và quen thuộc.
2. Đặc điểm tôm hùm ở đảo Bình Ba :
- Tôm hùm ở đảo Bình Ba to hơn bất kỳ nơi nào khác trong cả nước, thịt tôm thơm ngọt, sạch sẽ, tươi ngon. Tôm được người dân đánh bắt về và nuôi theo kiểu lồng truyền thống, sử dụng nguồn thức ăn quen thuộc như ốc, hến, cua, sò, cá cơm, mực, nhum,... Thời gian nuôi kéo dài từ 18 đến 20 tháng mới cho xuất thịt.
- Tôm hùm đảo Bình Ba có màu sắc khá đẹp và bắt mắt. Thời gian gần đây, do nhu cầu cho xuất khẩu ngày càng cao nên sản lượng tôm nuôi đôi lúc không đủ để phục vụ cho khách du lịch đến đảo. Khách du lịch khi đến tham quan đảo Bình Ba nếu muốn ăn tôm tươi thì phải liên hệ trước với các bè nuôi tôm hoặc các nhà hàng hải sản.
Giá của tôm hùm tùy thuộc vào từng loại tôm:
- Tôm hùm ngộp (tôm chết): có nhiều giá khác nhau tùy theo từng loại tôm hùm ngộp như tôm chưa chết nhưng thể trạng yếu (90% so với thịt tôm sống), tôm vừa mới chết (80% so với thịt tôm sống). Giá các loại tôm hùm ngộp dao động trong khoảng 500.000 - 700.000 đồng/kg.
- Tôm hùm sống, tôm tươi mới bắt lên: giá dao động trong khoảng 1.000.000 - 1.800.000 đồng/kg.
3. Những món ăn được chế biến từ tôm hùm tại đảo Bình Ba :
Theo nhận xét của nhiều du khách, tôm hùm ở đảo Bình Ba có thịt ngọt lịm, béo ngậy, khi ăn với muối ớt xanh - một loại muối đặc trưng của đảo Bình Ba - du khách sẽ cảm nhận được vị mặn nồng rất riêng mà chỉ ở đảo Bình Ba mới có.
Tôm hùm sống được chế biến theo kiểu nguyên chất để không làm mất độ tươi ngon của tôm. Những món thường được chế biến gồm có:
- Tôm hùm nướng: tôm hùm tươi được nướng lên với ngọn lửa vừa phải, sau đó chấm với muối ớt xanh có hòa chút nước chanh thì trở thành một món ngon tuyệt vời.
- Tôm hùm xối mỡ: khi chế biến món ăn này, thịt tôm sẽ giữ được độ ngọt, mềm, dai và thơm ngon.
- Tôm hùm xốt me: tôm được luộc với gừng và hành tây, sau đó vớt ra để vào nước đá cho thịt săn lại. Làm nước xốt me rồi để tôm hòa vào xốt me sẽ trở thành một món cực ngon.
- Tiết canh tôm hùm: món tiết canh ăn cùng với rau thơm, một ít đậu phộng rang, một chút nước chanh. Đây là một món ăn rất ngon mà chỉ dùng tôm hùm sống mới chế biến được.
Tôm hùm ngộp có thể được chế biến thành nhiều món hơn như:
- Cháo tôm hùm: một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Món cháo tôm hùm có rắc một ít muối tiêu chanh thì quả là ngon tuyệt, ấm nồng không gì sánh bằng.
- Tôm hùm hấp sa tế: vị ngon ngọt của tôm hòa với vị cay nồng của sa tế không những mang đến cảm giác ngon miệng mà còn đem lại hương vị ấm nồng trong lòng du khách.
- Tôm hùm nướng phô mai: đây là một món ăn thích hợp cho những người có thể trạng gầy. Vị mằn mặn, beo béo của phô mai sẽ làm cho thịt tôm trở nên ngọt và béo hơn, đậm đà hơn.
- Tôm hùm nấu lẩu, súp: vừa ngắm cảnh biển, vừa được thưởng thức món lẩu hoặc súp tôm hùm ngọt lịm, ấm nồng hương vị biển thì quả thật là một trải nghiệm tuyệt vời.
Bên cạnh việc thưởng thức những món ăn tuyệt ngon từ tôm hùm, du khách còn có cơ hội tự tay bắt những con tôm hùm dưới bè, học cách cho tôm hùm ăn hay trò chuyện về cách nuôi tôm với người dân địa phương.
Qua bài viết "Du lịch đảo Bình Ba khám phá đặc sản tôm hùm" trên đây, hy vọng bạn đọc sẽ biết thêm những thông tin hữu ích về tôm hùm, một đặc sản nổi tiếng của đảo Bình Ba. mến chúc các bạn sẽ có dịp tham quan đảo Bình Ba trong tương lai, và sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn được chế biến từ tôm hùm thơm ngon và tuyệt vời nhất!
